煮菜時間

2021年8月28日 — ... 煮法，事先包好的水餃煮一煮，芥蘭燙一燙，金針菇炒一炒，這樣大概30分鐘可以搞定，但不能天天這樣吃如何把煮飯時間濃縮到30分鐘以內，包含洗菜、備料到煮 ...

2022年6月13日 — 除了省時以外，由於烹調的時間縮短，蔬菜中容易受到熱破壞的營養素（如維他命、花青素等）接觸熱的時間減少，就能保留住較多的營養素，另外，由於用微波燙 ...

2022年9月12日 — 2.短時間就能煮熟的青菜，比較適合汆燙法，如地瓜葉、青江菜、莧菜等，以減少養分的流失。 廣告. 廣告. 3.溶出來的營養素可以再利用，當湯底，或是調成 ...

2022年12月8日 — 小技巧：水滾之後加入蔬菜，以一般家庭的煮菜量，大約再煮3分鐘即可；但不要在水未煮滾就將菜放入，這樣烹煮的時間就會拉長，營養素就容易流失到水裡。

2019年8月7日 — 3、加熱時間不過久. 如果是水煮、汆燙，記得水滾後再放入蔬菜，不要在水未滾時就急著把菜先放下去，煮的時間不要超過1分鐘。如果是用炒的，要等油熱後再放 ...

2020年2月27日 — 日本著名的料理雜誌，介紹了一種快速燙青菜的方法，瞬時成為火紅話題。這種只在鍋中放入3大匙水， 蔬菜經過短短3分鐘時間的「燜蒸」，就可以燙出一盤 ...

研究結果發現，水煮5 分鐘就會流失20～30％ 的營養素，而水煮30 分鐘後營養素流失最多，青花菜的流失量高達77％，高麗菜也有65％，花椰菜、球芽甘藍則分別流失75％ 和55％ ...

汆燙蔬菜的小技巧為：水滾之後加入蔬菜，以一般家庭的煮菜量，大約再煮3分鐘即可。 蔡曉蓉提醒，不要在水未煮滾就將菜放入，這樣烹煮的時間就會拉長，營養素就容易流失到水裡。 此外，烹煮時的水量也是關鍵，很多人汆燙時因水放太多，長時間烹煮的結果，營養素就會溶解在水中，非常可惜。 所以，將青菜煮熟即可，口感也會比較清脆好吃。

2019年8月15日 — 如果是水煮、汆燙，記得水滾後再放入蔬菜，不要在水未滾時就急著把菜先放下去，煮的時間不要超過1分鐘。如果是用炒的，要等油熱後再放菜，快炒起鍋比較能 ...

2023年2月8日 — 水煮青菜一般水开后煮2分钟左右就可以了。青菜类不宜煮太久。 主料：青菜3条. 辅料：蒜适量，油适量，盐适量，姜适量. 水煮青菜的做法：. 1、洗好菜 ...